【优德足球】-食品行业安全常识
来源：未知 编辑：志在千里 发布时间：2012-11-26 15:22 点击数：1540
1、问：中华人民共和国食品安全法何时实施？ 答：《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日经中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自2009年6月1日起施行。
2、在中华人民共和国境内从事哪些活动，应当遵守本法？ 答：在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法： （一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）；
（二）食品添加剂的生产经营； （三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营； （四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品； （五）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。 供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守本法的有关规定。
3、什么是食品？ 食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
4、什么是食品安全？ 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
5、什么是食品添加剂？ 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
6、什么是食品安全事故？ 食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
7、谁是食品安全的第一责任人？ 食品生产经营者是食品安全的第一责任人。 8、为什么食品生产者要对食品原料、食品添加剂、食品相关产品建立进货查验记录制度？ 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，是实施食品可溯源的重要依据，是实现企业是食品安全第一责任人的重要保证。进货查验记录保存期限不得少于二年。
9、食品经营者必须查验供货者的哪些文件？ 食品经营者采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
10、食品经营者建立食品进货查验记录的内容？ 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
11、食品添加剂的使用有哪些要求？ （1）依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定，使用食品添加剂。 （2）不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。 12、国家建立食品召回制度的意义是什么？ 食品召回制度有三方面的意义： （1）防患于未然，充分保障消费者的身体健康和生命安全。 （2）体现食品经营者是保障食品安全的第一责任人。 （3）提高政府监管效能，变被动为主动。 食品召回可分为食品生产者的主动召回和监管部门强制召回两种。
13、食品中可能滥用的食品添加剂品种有哪些？ 食品中可能滥用的食品添加剂品种详见以下名单： 广州晨讯优德足球宣
2、在中华人民共和国境内从事哪些活动，应当遵守本法？ 答：在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法： （一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）；
（二）食品添加剂的生产经营； （三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营； （四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品； （五）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。 供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守本法的有关规定。
3、什么是食品？ 食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
4、什么是食品安全？ 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
5、什么是食品添加剂？ 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
6、什么是食品安全事故？ 食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
7、谁是食品安全的第一责任人？ 食品生产经营者是食品安全的第一责任人。 8、为什么食品生产者要对食品原料、食品添加剂、食品相关产品建立进货查验记录制度？ 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，是实施食品可溯源的重要依据，是实现企业是食品安全第一责任人的重要保证。进货查验记录保存期限不得少于二年。
9、食品经营者必须查验供货者的哪些文件？ 食品经营者采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
10、食品经营者建立食品进货查验记录的内容？ 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
11、食品添加剂的使用有哪些要求？ （1）依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定，使用食品添加剂。 （2）不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。 12、国家建立食品召回制度的意义是什么？ 食品召回制度有三方面的意义： （1）防患于未然，充分保障消费者的身体健康和生命安全。 （2）体现食品经营者是保障食品安全的第一责任人。 （3）提高政府监管效能，变被动为主动。 食品召回可分为食品生产者的主动召回和监管部门强制召回两种。
13、食品中可能滥用的食品添加剂品种有哪些？ 食品中可能滥用的食品添加剂品种详见以下名单： 广州晨讯优德足球宣
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